Una buena alimentación es fundamental para que el cuerpo funcione adecuadamente y para que podamos rendir mejor durante el día. El consumo de pescados es muy beneficioso para lograr este equilibrio, pero expertos en salud recomiendan una especie en particular, por considerarla la más saludable: las sardinas.
El experto en longevidad David Céspedes publicó un video en redes sociales donde explicó que la sardina se ubica en la primera posición de pescados más saludables para consumir en una dieta. “Podrías comerlo un mes y estar nutrido”, señaló. Y agregó: “Aporta proteína de altísima calidad, Omega 3, calcio, vitamina D, vitamina B12, yodo, creatina y coenzima Q10”.
Luego, enumeró los nutrientes y las propiedades del pescado: “Las sardinas aportan toda la proteína necesaria, junto al calcio de la espina y la vitamina D propia del pescado azul, especialmente importante en los meses de invierno. Contiene minerales clave como selenio, magnesio, potasio, hierro y yodo, esenciales para funciones como la tiroides”.
Diego Suárez, otro experto en longevidad, sostuvo en un video de redes sociales: “El pescado más saludable son las sardinas". Y también reveló que el pescado menos saludable es "la caballa en aceite de girasol”.
Cómo saber si un pescado está fresco: qué tener en cuenta al ir a la pescadería
Lucio Marini, dueño de la pizzería FORTIS, explica que cuando buscás comprar pescados de río, siempre tenés que mirar primero que las agallas estén frescas, bien rojas. “Si las notamos opacas o grisáceas es porque ese producto está congelándose y descongelándose desde hace días”. Además, señala que las escamas de un pescado fresco son brillantes, bien adheridas al cuerpo, y la carne es firme, no cede a la presión del dedo. Mientras que los ojos del pescado fresco deben ser brillantes. "La presencia de opacidad o hundimiento es indicio de deterioro”, remarca.
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