El jengibre suele añadirse al mate o a las comidas como una especia para sumar sabor y también aprovechar sus efectos descongestionantes. Si bien ha sido parte de la medicina tradicional, la ciencia reveló cuáles son sus verdaderas propiedades y cómo impacta en la salud.
Jengibre: cuáles son sus beneficios según la ciencia
El jengibre es un tubérculo originario de los bosques tropicales del sur de Asia y ha sido utilizado a lo largo del tiempo como un "remedio natural" contra el dolor de garganta, las congestiones nasales, el dolor de panza y hasta la migraña. También popularmente se lo utiliza para aportarle sabor a las comidas como especia.
Desde la ciencia se han estudiado específicamente sus compuestos, como el zingibereno, el lineol, el geraniol y el gingerol. Este último es al que se le atribuyen las propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias. Un metaestudio, que tomó más de 100 artículos académicos previos, investigadores de la Universidad Nacional de Seúl determinó que entre los beneficios del jengibre se encuentran:
- Aliviar las náuseas y vómitos.
- Disminuir el dolor y la inflamación intestinal.
- Proteger al organismo de ciertos síndromes metabólicos.
- Mejoras respecto al riesgo de cáncer colorrectal y procesos inflamatorios.
En concreto, el gingerol que contiene este tubérculo favorece la motilidad intestinal y contribuye a que los alimentos se desplacen eficazmente por el sistema digestivo. De acuerdo a los especialistas, su capacidad de aliviar las náuseas es especialmente beneficiosa en pacientes que deben realizarse quimioterapia, ya que pueden tener ciertos alivios al incluirlo en su dieta, según informó la entidad.
Los expertos señalaron que al poseer más de 400 compuestos diferentes, no están del todo claros los efectos antiinflamatorios que podría tener en enfermedades como la artritis reumatoide o inflamaciones respiratorias. Además de que tampoco está tan definida la cantidad de jengibre que debe consumirse para obtener sus beneficios.
Cómo incorporar jengibre en tu día a día
- En forma de infusión: podés comprar el té hecho en saquitos en cualquier dietética o supermercado, o bien comprar el jengibre natural, rallarlo, ponerlo en una taza con agua caliente, colarlo y beberlo.
- En jugos o batidos: podés agregarle rodajas pequeñas de jengibre a tu limonada o jugo de naranja para darle un sabor picante y delicioso. También se lo podés añadir a licuados o batidos de cualquier fruta o verdura.
- Como condimento: también podés consumir el jengibre como condimento de ensaladas, pescados, arroz, verduras salteadas o guisos.
- En forma de cápsulas: también existen suplementos de jengibre que se pueden conseguir en farmacias en forma de cápsulas.
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