Al momento de iniciar una alimentación saludable se toman en cuenta muchas variables, como los horarios de trabajo, de estudio o actividades personales, para planificar en qué momento realizar las compras, cocinar y evaluar la lista de alimentos que aporten los nutrientes esenciales que no pueden faltar, uno de ellos son los carbohidratos.
El nutricionista Diego Sívori analizó la asimilación de los carbohidratos en nuestro organismo y reveló cuál es el alimento de este tipo más fácil de digerir y que pocos tienen en cuenta. “Es un imbatible”, aseguró.
“Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés“, aseguró Sívori e insistió en que "no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz“. La digestión de los carbohidratos transforma almidones y azúcares en glucosa (azúcar simple) para obtener energía, comenzando en la boca con la saliva y completándose principalmente en el intestino delgado mediante enzimas pancreáticas.
El carbohidrato más fácil de digerir
De todas maneras, el nutricionista aclaró que “para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral”. “Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos”, remató Sívori en diálogo con LN+.
“Para todos aquellos que quieran refrescarse sin desatender la masa muscular, coman legumbres frías”, aconsejó el especialista. Además del carbohidrato, el resto de los nutrientes esenciales para el cuerpo son: las proteínas, las grasas, las vitaminas, los minerales y el agua. Es fundamental tener una dieta variada para prevenir deficiencias graves, con anemia o problemas óseos.
Además del arroz, hay una fruta que es muy recomendada por especialistas por sus beneficios: la banana. Este superalimento es rico en vitamina B6, vitamina C, potasio y magnesio. Son una excelente fuente de carbohidratos, fibra y diversos micronutrientes, fundamentales para proteger el corazón, mantener la energía estable durante todo el día, entre otros beneficios.
MÁS INFO
Qué pasa cuando comés una banana todos los días
Comer bananas todos los días puede ayudar a regular la presión arterial, mejorar la digestión y favorecer la salud cardiovascular. "Los azúcares naturales y la vitamina B6 que contienen también proporcionan un impulso rápido de energía, ideal antes o después del ejercicio. Además, pueden mejorar la recuperación muscular gracias a su contenido de potasio y magnesio”, señala Juliana Vocca, nutricionista de Nueva Jersey.
Dicho esto, algunas personas deben tener más precaución. "Como son relativamente altas en carbohidratos y potasio, las personas con diabetes o enfermedad renal pueden necesitar controlar las porciones”. El color también es importante: las bananas más verdes actúan más como fibra y ayudan a mantener el azúcar más estable, mientras que las más maduras son más dulces y fáciles de digerir. Cuanto más marrón y madura esté la banana, más azúcar tiene.
Cerrar sesión