Cada 25 de marzo se celebra el Día Internacional del Buñuelo y en Buenos Aires hay una amplia variedad de lugares para ir a comer este clásico. Desde preparaciones tradicionales hasta propuestas más modernas que elevan este plato a otro nivel, hay tres lugares porteños que se destacan por tener las mejores versiones.
Día del Buñuelo: los mejores 3 lugares para ir a comer este clásico en Buenos Aires
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor casero que remite a la cocina de abuela, los buñuelos se ganaron un lugar especial en la gastronomía porteña. Ya sea de acelga o de espinaca, esta preparación simple y reconfortante atraviesa generaciones y se reinventa en bares, bodegones y restaurantes que celebran lo mejor de la cocina tradicional. En el marco del Día del Buñuelo, Buenos Aires ofrece opciones para todos los gustos:
Café Mulé
En Café Mulé, las entradas funcionan como la excusa perfecta para comenzar un encuentro en un espacio inolvidable y los buñuelos de espinaca con alioli de ajo asado y pickles de cebolla se ganaron un lugar destacado. Dorados, livianos y bien aireados, llegan a la mesa en pequeñas piezas crujientes por fuera y suaves por dentro, donde la espinaca fresca y el queso se integran en una masa sabrosa y equilibrada.
Es una entrada pensada para compartir, ideal para acompañar con vermut, vino o un cóctel de la carta, y disfrutarla en la terraza frente a la laguna o en los salones interiores con vista al agua. Un bocado que refleja la impronta de la cocina argentina contemporánea que define la propuesta de Café Mulé.
- Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.
El bodegón de Kimberley
Si hay una entrada que resume bien lo que propone el bodegón de Kimberley, son sus buñuelos. El restaurante y parrilla de Villa Devoto los prepara con acelga y espinaca blanqueada, cebolla caramelizada y queso sardo rallado, pero el ingrediente que los hace únicos es el puré de zapallo anco, responsable de esa cremosidad que sorprende al primer bocado.
Crocantes y secos por fuera, húmedos por dentro, llegan a la mesa con un dip de alioli y en tres unidades más que generosas. La entrada perfecta para compartir en el patio del lugar, ya sea en un almuerzo de domingo en familia o en una cena de mitad de semana con amigos.
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Dirección: Joaquín V. González 3238, Villa Devoto.
Rufino
Los buñuelos de espinaca y parmesano de Rufino tienen todo lo que una buena entrada necesita: exterior dorado y crocante, interior húmedo y sabroso, y un dip de alioli con un gajo de limón que suma una leve nota cítrica al conjunto. El restaurante ubicado en el hotel boutique Mío Buenos Aires, en Recoleta, los prepara con espinaca fresca, cebolla caramelizada, morrón verde salteado y queso provolone, bajo la conducción del chef ejecutivo Jerónimo Bichi. Una muestra concreta de cómo esta moderna parrilla reinterpreta los clásicos de la cocina nacional con criterio y producto de calidad.
- Dirección: Av. Pres. Manuel Quintana 465, Subsuelo del Hotel Mío Buenos Aires, Recoleta.
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