Recetas para hacer sin horno para cocinar en el verano 2026: las mejores 3 opciones

El verano refuerza la búsqueda de recetas de cocina prácticas que eviten el uso del horno y ayuden a sobrellevar las altas temperaturas. Las recetas sin horno ganan protagonismo por su rapidez, frescura y versatilidad. Dentro de este escenario, existen preparaciones completas y sabrosas que se adaptan al ritmo veraniego sin resignar nutrición.

Durante los meses más calurosos, la cocina cotidiana suele orientarse a platos livianos, fáciles de preparar y con ingredientes accesibles. Aunque las ensaladas suelen ser la primera alternativa, hay opciones más elaboradas que permiten variar el menú diario sin encender el horno y sin pasar largas horas frente a la cocina.

Arepas con pollo y palta, una opción fresca y saciante

Las arepas se consolidan como una de las recetas sin horno más elegidas del verano. Esta versión combina proteína, vegetales y grasas saludables, logrando un plato equilibrado y rendidor.

Ingredientes

• 300 ml de agua tibia

• 220 g de harina de maíz precocida

• 4 g de sal

• 400 g de pechuga de pollo

• 1 palta

• 1 cebolla morada

• 1 morrón verde

• 3 cucharadas de mayonesa

• 25 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta negra a gusto

• Cilantro a gusto

• Jugo de limón a gusto

Preparación

1. Mezclar el agua, la harina de maíz y la sal hasta formar una masa homogénea. Dividir en porciones y aplastar hasta obtener discos.

2. Cocinar las arepas en una sartén con una fina capa de aceite hasta que estén doradas.

3. En la misma sartén, cocinar el pollo junto con la cebolla y el morrón hasta que estén bien cocidos.

4. Pisar la palta y mezclar con el pollo picado, condimentos y jugo de limón.

5. Rellenar las arepas y servir.

Burritos veggie, una alternativa sin carne y llena de sabor

Entre las recetas de cocina sin horno, los burritos vegetarianos se destacan por su variedad de ingredientes y su perfil nutritivo. Son ideales para comidas principales sin sensación de pesadez.

Ingredientes

• 250 g de harina 0000

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharada de aceite

• 135 ml de agua

• 300 g de arroz largo fino cocido

• 100 g de porotos precocidos

• 1 brócoli

• 1 cebolla

• 1 morrón rojo

• 1 cucharada de extracto de tomate

• 1 cucharada de curry en polvo

• 1 taza de leche de coco

• Maní picado a gusto

• Perejil a gusto

• 2 cucharadas de mayonesa

• 2 cucharadas de ketchup

Preparación

1. Mezclar harina, sal, aceite y agua hasta formar una masa. Dividir en bollos y estirar bien finos.

2. Cocinar las tortillas en una sartén caliente, vuelta y vuelta, sin aceite.

3. Saltear la cebolla, agregar extracto de tomate, curry y leche de coco.

4. Incorporar morrón, porotos y brócoli y cocinar durante 15 minutos.

5. Armar los burritos con salsa, arroz y relleno de verduras.

Tarta de papa y cebolla, un clásico sin horno adaptado al verano

Esta preparación demuestra que también es posible disfrutar de platos tipo tarta dentro del universo de recetas sin horno, utilizando sartén o fuego moderado.

ingredientes

• 350 g de papines

• 1 cebolla

• 1 cebolla morada

• 1 cebolla de verdeo

• 100 g de tomates cherry

• 200 g de queso mozzarella

• 2 huevos

• 100 ml de crema de leche

• Perejil a gusto

Preparación

1. Cocinar los papines y aplastarlos hasta formar la base y los bordes de la tarta.

2. Saltear las cebollas y mezclar con el queso rallado, los huevos y la crema.

3. Volcar el relleno sobre la base, agregar tomates cherry y cocinar a fuego medio hasta que el queso se derrita.

Estas tres propuestas confirman que las recetas de cocina estivales pueden ser variadas, completas y sabrosas, incluso sin recurrir al horno.