Receta de garrapiñada casera: el snack dulce que no puede faltar en las Fiestas

Las Fiestas son sinónimo de reunión y comida rica. El encuentro se hace presente en los hogares del mundo, y entre todos esos, los argentinos celebran con asado, ensalada rusa y una mesa dulce con mantecol, pan dulce y garrapiñada. Esta última es sumamente fácil de preparar, asi que si estas Navidad y Año Nuevo te querés lucir, te dejamos a continuación la receta.

Receta de garrapiñada para las Fiestas

La garrapiñada es un clásico que se come a lo largo de los 365 días del año, pero en las Fiestas cobra otro protagonismo. Si tenés ganas de innovar y este año prepararla vos, a continuación te dejamos los ingredientes que necesarios y los pasos a seguir.

Ingredientes

• 1 taza de maní con piel (también puede ser almendra o nuez)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación

1. En una olla o sartén amplia, colocá el maní, el azúcar y el agua. Mezclá bien antes de llevar al fuego.
2. Cociná a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de madera. Al principio el líquido va a hervir y el azúcar se va a disolver.
3. Después de unos minutos, el azúcar va a empezar a cristalizar y la mezcla se va a volver espesa y arenosa. En este punto es clave no dejar de revolver para que no se queme.
4. Cuando el azúcar esté completamente seco y cubriendo el maní, bajá apenas el fuego. Vas a notar que el azúcar vuelve a derretirse levemente y toma un tono más brillante.
5. Si querés, en este momento podés agregar la esencia de vainilla y mezclar rápido.
6. Retirá del fuego y volcá inmediatamente la garrapiñada sobre una placa o bandeja apenas aceitada o con papel manteca.
7. Separá los maníes con una cuchara mientras todavía están calientes. Al enfriarse, se endurecen y quedan crocantes.

Si querés una garrapiñada más oscura y con sabor a caramelo, dejá que el azúcar tome un color apenas más dorado, siempre cuidando que no se queme. Por otro lado, para una versión exprés, podés hacerla sin vainilla, solo con azúcar y agua, y queda igual de rica. Asi que, ya sabés, estas Fiestas podés preparar tu propia garrapiñada y coronar la mesa dulce con esta exquisitez.