Receta de galletitas de limón y arándanos: sin azúcar y deliciosas para la merienda

Hay una receta muy simple para preparar unas ricas galletitas de limón y arándanos sin nada de azúcar, saludables e ideales para una merienda diferente.

Cocinar tus propias galletitas no solamente es una opción deliciosa, sino también mucho más sana, ya que a diferencia de las compradas, no llevan conservantes, químicos ni azúcares refinadas.

La receta fue compartida por la nutricionista Malena Rattaro, dueña de la cuenta de TikTok Nutrición femenina, quien comparte diferentes recetas saludables y deliciosas en su perfil. La creadora de la receta las hizo en un horno, pero también se puede en freidora de aire.

Además de ser sin azúcar, llevan yogur, lo que las hace más esponjosas y con una textura suave. Al mismo tiempo, el yogur le suma proteína a la receta, ideal si querés comer más saludable. También podés hacerlas en su versión sin lactosa.

Receta de cookies de limón y arándanos 

Ingredientes

• 1 huevo.

• 5 sobres de edulcorante.

• 3 cdas de yogur natural.

• 1/2 taza de aceite.

• Ralladura y jugo de un limón.

• 200 g de harina.

• 1 cda de polvo de hornear.

• Arándanos.

Preparación

1. En un bol, mezclar el huevo con las tres cucharadas de yogur natural.

2. Sumar la 1/2 taza de aceite y los sobres de edulcorante a gusto junto con la ralladura y jugo de un limón.

3. Mezclar hasta integrar y sumar los secos (harina y polvo de hornear).

4. Por último, integrar los arándanos. Mezclar nuevamente.

5. Formar las galletitas y colocarlas en una placa para horno previamente enmantecada o aceitada.

6. Cocinar a temperatura media en el horno por aproximadamente 15 minutos.

7. ¡Listo!