Morrones asado y rellenos: así los hace Paulina Cocina y quedan perfectos

El morrón es una de las verduras más versátiles y sabrosas. Ya sea para darle un toque de sabor a una comida o comerlo como plato principal, es una opción saludable y muy rendidora. En este sentido, Paulina Cocina compartió su receta de morrones asados y rellenos: "Esta receta es muy versátil ya que los morrones se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes, como carne, arroz, queso, verduras y mariscos", explicó la creadora de contenido.

Receta de morrones asados y rellenos

A través de su recetario web, Paulina Cocina compartió su receta de morrones asados y rellenos, no sin antes aclarar: "Antes de pasar a la receta de morrones rellenos vamos a tener en cuenta que al momento de buscar los morrones, estos deben poder quedarse paraditos, no tener imperfecciones o roturas en la piel por la que pueda salir el relleno y deben tener un tamaño similar". A continuación la receta:

Ingredientes

• 6 morrones grandes (pueden ser rojos, amarillos o verdes).
• 500 gr de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla).
• 1 taza de arroz cocido.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 taza de tomate triturado.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta a gusto.
• Aceite de oliva cantidad necesaria.
• Queso rallado (opcional).

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y cortar la parte superior de los pimientos. Retirar las semillas y membranas. Colocarlos en una fuente para horno y reservar.
2. En una sartén grande, mezclar la cebolla, el ajo picado y el aceite. Cocinar hasta que estén suaves. Luego agregar la carne picada y cocinar hasta que esté bien cocida.
3. Agregar el arroz cocido, el tomate triturado, el comino y el orégano a la sartén con la carne. Mezclar bien y cocinar por unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Salpimentar a gusto.
4. Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz y espolvorear con queso rallado, si se desea.
5. Cubrir los pimientos con las partes superiores que se habían cortado previamente y rociar con un poco de aceite de oliva.
6. Hornear los pimientos rellenos durante unos 45 a 50 minutos, hasta que estén suaves y dorados. Si se desea, se puede cubrir con papel aluminio durante los primeros 30 minutos para evitar que se quemen.