La mousse de chocolate es uno de los postres más elegidos por los argentinos en los restaurantes y bares porteños. Sin embargo, no requiere de muchos ingredientes ni de una preparación compleja, por lo que este clásico puede hacerse en casa en pocos minutos y a un costo súper económico.
Ingredientes para la mousse de chocolate:
- 200 g de chocolate semiamargo
- 300 ml de crema de leche bien fría
El paso a paso para hacer un postre mousse de chocolate casero
Esta receta es ideal para tener un postre de sabor intenso rápido o sorprender con algo dulce sin pasar mucho tiempo en la cocina. Además, se puede servir solo o acompañado con frutos secos o frutas frescas.
Lo primero que hay que hacer es picar el chocolate en pequeños trozos para que se derrita más fácil, esto se puede hacer a baño maría o en el microondas durante 30 segundos. Una vez derretido, se lo deja entibiar para poder mezclarlo con la crema que debe estar bien fría.
El paso siguiente es batir la crema a mano o con batidora eléctrica hasta tener un punto chantilly suave, el secreto es que no debe quedar muy firme, sino más bien cremosa y aireada. Esto es clave para lograr la clásica textura liviana y esponjosa de la mousse. Luego, se le agrega el chocolate derretido (tibio) y se integra con movimientos envolventes usando espátula o cuchara. La mezcla debe quedar uniforme y con un color chocolate intenso.
Por último, se lleva la mousse en copas o vasitos a la heladera durante 1 o 2 horas para que quede más firme. Un tip extra es servir el postre con frutillas, frambuesas o banana para darle un toque especial. También se le puede sumar almendras, nueces o chocolate rallado por encima.
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