El Día de la Mujer también encuentra en la gastronomía porteña un espacio de visibilidad y reconocimiento. Cocineras, sommeliers y bartenders lideran proyectos que marcan tendencia en Buenos Aires, con propuestas que combinan técnica, identidad y gestión. Siete direcciones donde el talento femenino ocupa un rol central.
Mago Parrilla en Belgrano
En Mago Parrilla, el trabajo conjunto de la sommelier Marcela Rienzo y la chef Débora Abrea define el carácter del restaurante. Rienzo, responsable de la cava, diseñó una carta de vinos que integra etiquetas de todas las regiones vitivinícolas argentinas, incluyendo zonas menos exploradas como Jujuy y Chubut. La selección busca equilibrio entre estilos, perfiles y precios.
En cocina, Abrea conduce un equipo enfocado en productos de estación y técnicas precisas, con las brasas como eje. La combinación de oficio y sensibilidad profesional consolida una propuesta sólida en el barrio de Belgrano.
A Coruña en Versalles
A Coruña nació como proyecto de vida de Carolina Giuliani y Vanina Heredia. Ubicada en Versalles, esta cantina española de espíritu barrial se especializa en tapeo y platos tradicionales como tortilla, croquetas, raxo gallego y paella.
Ambas impulsoras provienen de otros ámbitos profesionales, pero encontraron en la cocina un punto de encuentro. El equilibrio entre familia y vocación fue el motor de una propuesta que ganó rápidamente la aceptación del barrio.
Funga en Colegiales
En Funga, la chef Justine Devroe coloca a los hongos en el centro de la escena. Formada en nutrición y gastronomía, su trayectoria incluye emprendimientos propios y experiencias en el exterior.
El restaurante desarrolla una cocina atravesada por la estacionalidad, la sustentabilidad y la experimentación. Bajo su conducción, los hongos funcionan como punto de partida para reinterpretar recetas y construir nuevas combinaciones.
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Raíces cocina casera en Saavedra
Raíces Cocina Casera es el proyecto de Fernanda Tabares, chef con más de tres décadas de experiencia en hoteles y restaurantes de nivel internacional. En un edificio patrimonial de 1913, impulsa su concepto de “Cocina de la Memoria”, que rescata recetas tradicionales argentinas con técnica profesional.
En el marco del Día de la Mujer, el restaurante ofrecerá promociones especiales que incluyen beneficios junto a Bodega Argento y descuentos para mesas integradas exclusivamente por mujeres durante el servicio de cena.
Mixtape en Belgrano
La bartender Brenda Asís lidera la barra de Mixtape, un listening bar ubicado en la terraza del restaurante Haiku. Con experiencia en Uruguay, Brasil y Argentina, su carrera combina técnica, creatividad y formación profesional.
Además de dirigir la propuesta, impulsa espacios de intercambio como el encuentro “Mujeres en la Industria de la Hospitalidad”, orientado a reflexionar sobre el presente y futuro del sector.
L'atelier Bistró en Martínez
Desde 2004, Verónica Morello está al frente de L’Atelier Bistró, referente de la cocina clásica francesa en Zona Norte. Junto al chef Charly Forbes, consolidó un espacio donde la técnica y el respeto por el producto son pilares fundamentales.
Para conmemorar el Día de la Mujer, el bistró presentará un menú especial por pasos con maridaje incluido, reafirmando su identidad elegante y precisa.
MN Santa Inés en La Paternal
En MN Santa Inés, Jazmín Marturet propone una cocina intensa y personal. Formada en el IAG y con experiencia en México y Estados Unidos, desarrolló un proyecto propio que combina tradición criolla y guiños asiáticos.
En 2025, el restaurante recibió el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin, destacando su relación precio-calidad. La distinción consolidó a MN Santa Inés como uno de los espacios más sólidos de la ciudad y confirmó el protagonismo femenino dentro de la gastronomía local.
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